Tänään tuli tehtyä muffinseja taas vaihteeksi. Tällä kertaa päätin kokeilla, että miten saisin onnistumaan ilman munaa ja maitoa. Tälläisiä sain aikaan ja olen ihan tyytyväinen ulkonäköön ja makuun.

Pistämpä tähän teille ohjeeni jos joku vaikka innostuisi kokeilemaan. Tämä on oma muokattu ohjeeni.

Taikina (n. 12 isoa muffinsia):

3 dl Vehnäjauhoja

2 dl sokeria

½ tl suolaa

1½ tl vaniljasokeria

1½ tl ruokasoodaa

3 rkl Kaakaojauhetta

2 dl vettä

1 dl jäähtynyttä kahvia

n. 2½ dl rouhittua suklaata

 

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kylmä vesi ja kylmä kahvi joukkoon. Lisää suklaarouhe lopuksi taikinan sekaan. Laita muffinsi vuoat muffinsi pellille ja jaa taikina 12 vuokaan lusikoimalla vuoat melkein täyteet (näin saat muffinseista Amerikkalais tyylisiä korkeita muffinsseja).  Paista muffinsit 175 asteisessa uunissa n. 15 min tai niin kauan kunnes muffinsit näyttävät kypsiltä.

Anna muffinsien jäähtyä ihan raussa ja pursottele jäähtyneiden muffinsien päälle suklainen mousse ja anna jähmettyä jääkaapissa 20min- 40min. Siivuta mansikat ja koristelet muffinsit mansikka siivuilla ja rouhitulla suklaalla tms.

 

Täyte:

Kaupasta ostettu Blå Blandin Suklaa mousse

ja päälle siivutettuja tuoreita mansikoita